Ako si vyrobiť Artičoky barigoule

Toto jedlo je dusené celých srdiečkami artičok. Nech je to z čerstvých sezónnych artičoky, ktoré ste TRIM sami. Tento recept je dosť pre štyri malé predkrmu dávkach, alebo by to mohlo byť doručená ako prílohu.
Čo budete potrebovať
1 cibuľa
1 mrkva
1 pór
2 strúčiky cesnaku mleté
1 citrón
1 c. kurací vývar
4 celých artičoky
1/4 c. olivový olej
1 bobkový list
3-4 vetvičky čerstvého tymianu
Kosher Salt
popraskané čierneho korenia
1/2 c. biele víno
potraviny
inštrukcie

1. Začnite tým, lúpanie a nasekať cibuľu a mrkvu na malé štvorčeky.
   

2. cut korene mimo pórom, znížiť bielu časť od zelenej a znížiť bielu časť na polovicu vertikálne. Vrstvy sa oddelia, opláchnite je na odstránenie nečistôt a nakrájajte ich rovnakú veľkosť ako cibuľu a mrkvu. Zlikvidujte zelenej časti.
   

3. mince cesnak a znížiť citrón na klinky.
   

4. nalejte kurací vývar do misky.
   
   

5. Orezať každý artičok jeden v čase odhaliť srdca. Odrezať kmeň a hornú časť artičok, potom odrezať všetky vonkajšie listy v jednom kruhovom pohybe. Použite lyžicu škriabať von špicatý bodliaky, a použite nôž na odrezať všetky zostávajúce listy alebo šupky. Tie by mali byť ponechané iba srdcom.
   

6. Rub to celé okamžite s citróna, povlak to dobre s džúsom, a umiestnite ho a klin do kuracieho vývaru. Opakujte so zvyšnými artičoky.
   

7. Tepelná vysoký obojstranné panvicu alebo hrniec na strednom plameni a pridajte olej.
   

8. Pridajte mrkvu a cesnak a soté asi 30-60 sekúnd, za stáleho miešania.
   

9. Pridajte bobkový list, vetvičky tymiánu, cibuľu a pór a pokračovať v soté.
   

10. Keď cibuľa nezmäkne, asi 2 alebo 3 minút neskôr pridať srdiečkami artičok a koreniť všetko v panvici s soľou a korením.
    

11. Znížte teplotu až stredne nízko, pokrývajú panvicu a varte 5 minút.
    

12. Pridajte víno a varíme, nezakryté, kým víno odparí.
    

13. Vylúčiť lemon kliny a pridajte zásoby. Pridať ďalší tovar alebo vodu, takže artičoky sú ťažko pokryté.
    

14. Umiestnite dosku nad artičok a dusíme asi 15 až 25 minúta, alebo kým srdcia sú prepečené a ponúkajú žiadny odpor keď prebodol s malým nožom.
    

15. Pred podávaním vyberte tymián a bobkový list.