Pri krájaní zeleniny na špirálovitú oblohu je najlepšie blanšírovaná alebo za tepla mrazená pri izbovej teplote?

Najlepšie je použiť zeleninu, ktorá je blanšírovaná pred krájaním na špirálovú oblohu. Blanšírovanie je proces, pri ktorom sa zelenina krátko povarí vo vode a potom sa ihneď ochladí v ľadovej vode. Tento proces pomáha zachovať farbu, chuť a živiny zeleniny a tiež robí zeleninu pružnejšou, čo uľahčuje krájanie do špirál.

Na blanšírovanie zeleniny priveďte do varu hrniec s vodou. Pridajte zeleninu a varte 30 sekúnd až 1 minútu, alebo kým zelenina nezmäkne. Zeleninu ihneď preneste do misky s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia. Keď zelenina vychladne, scedíme ju a osušíme.

Potom môžete zeleninovým špiralizérom alebo ostrým nožom nakrájať zeleninu na špirálky. Ak chcete použiť zeleninový špiralizér, jednoducho vložte zeleninu do stroja a otočte kľukou. Spiralizér nakrája zeleninu na dlhé tenké pásiky. Ak používate nôž, nakrájajte zeleninu na tenké plátky a potom pomocou ostrého noža nakrájajte každý plátok do špirál.

Špirálové garniže sú krásnym a elegantným spôsobom, ako dodať vašim pokrmom nádych sofistikovanosti. Možno nimi ozdobiť šaláty, polievky, hlavné jedlá a dezerty.