Je rancidita typ kazenia, ktorý sa vyskytuje v plesnivom ovocí a zelenine?

Rancidita nie je druh kazenia, ktorý sa vyskytuje pri plesnivom ovocí a zelenine. Žluknutie je chemický proces, ku ktorému dochádza, keď sa tuky a oleje oxidujú, čo vedie k nepríjemnému zápachu a chuti. Bežne sa vyskytuje v potravinách s vysokým obsahom tuku, ako sú orechy, semená a kuchynské oleje. Pleseň, na druhej strane, je typ huby, ktorá rastie na potravinách a spôsobuje kazenie tým, že rozkladá bunky a tkanivá potravín, čo vedie k viditeľnému rastu a zmenám v štruktúre, farbe a chuti.