Čo spôsobí, že chlieb vyskočí z hriankovača?

Keď je chlieb vložený do hriankovača, cez stočený drôt alebo prvok vo vnútri hriankovača preteká elektrický prúd, ktorý generuje teplo. Kovové cievky sa tak rýchlo zahrievajú, prenášajú teplo na plátky chleba a zhnednú ich na oboch stranách. Keď je vyhrievací drôt príliš horúci, ohrieva vzduch v hriankovači.

Horúci vzduch vo vnútri hriankovača stúpa, vytvára tlak smerom nahor proti páke, ktorá drží chlieb dole, tlak smerom nahor tlačí na páku, prípadne prekoná pružinový mechanizmus a pri dostatočnom tlaku vystrelí hrianku do vzduchu.

Niektoré hriankovače obsahujú ďalšie mechanizmy známe ako časovač hrianok, ktoré regulujú trvanie ohrevu na základe nastavení zvolených používateľom alebo pomocou vstavaného senzora, aby sa zabezpečilo konzistentné zhnednutie a správne načasovanie alebo praskanie.