Kto vynašiel kyslú kapustu?

Pôvod kyslej kapusty je trochu neistý, ale všeobecne sa predpokladá, že pochádza z Číny pred viac ako 2000 rokmi. Potom sa rozšíril do Kórey a Japonska a nakoniec sa dostal do Európy v 16. storočí. Obzvlášť populárny sa stal v Nemecku, kde sa stal základnou potravinou. Kyslú kapustu priniesli do Ameriky nemeckí prisťahovalci v 18. storočí.