Ktorý chlieb formuje najrýchlejšie kúpený chlieb v pekárni alebo obchode?

Pekársky chlieb sa zvyčajne vyrába z čerstvých, vysoko kvalitných surovín a obsahuje viac živín ako chlieb z obchodu. To znamená, že má aj vyšší obsah vlhkosti, vďaka čomu je náchylnejší na tvorbu plesní. Chlieb z obchodu sa na druhej strane často vyrába zo spracovaných surovín, ktoré majú nižší obsah vlhkosti, takže je menej pravdepodobné, že plesnivie. Okrem toho sa chlieb z obchodu zvyčajne balí do vzduchotesných nádob, čo ďalej bráni rastu plesní.