Ako človek objavil múku?

História múky siaha až do najstarších čias ľudskej civilizácie. Už 10 000 rokov pred naším letopočtom ľudia mleli zrná na múku na výrobu chleba a iných potravinárskych výrobkov. Prvá múka bola pravdepodobne vyrobená z divých obilnín, ako je pšenica, jačmeň a ovos, ktoré sa zbierali a potom mleli pomocou jednoduchých kamenných nástrojov. Postupom času, keď ľudia vyvinuli sofistikovanejšie poľnohospodárske techniky, začali pestovať obilniny špeciálne na výrobu múky.

Najstaršie dôkazy o výrobe múky pochádzajú z Blízkeho východu, kde sa pšenica a jačmeň pestovali už v roku 9000 pred Kristom. Do roku 5000 pred Kristom bol chlieb vyrobený z pšeničnej múky základnou potravinou v mnohých častiach Blízkeho východu a Európy. V Číne sa ryžová múka používala na výrobu rezancov a knedlí už 5000 rokov pred Kristom. V Amerike Aztékovia a Mayovia používali kukuričnú (kukuričnú) múku na výrobu tortíl a iných potravinárskych výrobkov už 3000 rokov pred Kristom.

Rozvoj technológie mletia múky zohral veľkú úlohu pri šírení múky a vzostupe ľudskej civilizácie. V prvých dňoch sa múka mlela ručne pomocou jednoduchej mažiare. Neskôr boli vyvinuté mlyny na vodný pohon, ktoré umožňovali rýchlejšie a efektívnejšie mlieť múku. To viedlo k dramatickému nárastu výroby múky a umožnilo, aby sa chlieb a iné jedlá na báze múky stali základom ľudskej stravy.

Dnes sa múka používa na výrobu širokej škály potravinárskych výrobkov vrátane chleba, cestovín, sušienok, koláčov a pečiva. Používa sa aj ako zahusťovadlo do polievok a omáčok. Pšeničná múka je najbežnejším typom múky, ale sú k dispozícii aj iné druhy múky, ako je ryžová múka, kukuričná múka a ovsená múka.