Brown sóda chlieb býval tradičné bochník denne pre väčšinu z Írska, najmä vidieckych oblastí. Je vyrobené veľmi jednoducho s mäkkým miestnej pšenica, krajiny na polohrubej múky a zmiešané s jedlou sódou, cmar a štipku soli. Ploché bochníky pečené by mohli byť na ohnisku, alebo v ťažkom hrnci, ktorý by mohol byť hromadenie s uhlím pre simuláciu rúru. Rýchle varenie chlieb bol šetriace palivo, čo zodpovedalo šetrnosti prísad a robil to jednoduchý chlieb ešte praktickejšie pre chudobných poľnohospodárov a robotníci.
Pečenie írsky-Style Brown chlieb
< li>

Tvorba autentickú verziu írskej hnedého chleba v Spojených štátoch nie je ľahké, pretože v americkom štýle celozrnná pšeničná múka sa melie na jemnejšie textúru. Odlums a iných značiek írskej múky sú k dispozícii v niektorých častiach krajiny, a niekoľko amerických mlyny, aby hrubšie írsky štýlu múky, ktoré možno použiť na piecť autentický chlieb. Menej šťastní pekári môžu replikovať chleba je hrubú štruktúru a orechovú príchuť tým, že kombinuje stoneground pšeničnú múku s otrubami, pšeničné klíčky alebo inými zložkami. Konečný výsledok nebude celkom autentická, ale môže byť v jeho vlastnej pravý veľmi uspokojivé.
Boston tmavý chlieb

Jeden tradičný americký chlieb, ktorý by mohol byť považovaný náprotivok írskeho chleba Boston tmavý chlieb. Rovnako ako jeho náprotivok írskej, je to z lokálne pestovaných zrná, v tomto prípade zmes pšenica, raž a kukurica. Má tiež hrubú štruktúru a orechovú príchuť, keď je to pripravené inak. Skôr než pečenie v krbe, Boston tmavý chlieb je dusená vo forme, alebo - v moderných dňoch - v pergamene lemované plechovku. Boston tmavý chlieb je tiež sladší ako írsky hnedého chleba, vďaka veľkorysé kusom melasy v cestíčku. Cez tieto rozdiely, rustikálne histórie a využívanie miestnych surovín, aby to náprotivok írskemu chleba.
Kukuričný chlieb

Irish tmavý chlieb použitie mäkkej pšenice, pretože to je čo rastie najviac rýchlo po celej krajine. V Amerike je prihraničných dní, ekvivalent bol kukurica, alebo & quot; Kukurica & Quote .; Kukurice by mohli byť pestované iv najdrsnejší polí, by mohla byť zozbieraná po ruke, a nevyžadovala únavné mlátenie. Namiesto toho by mohol byť udrel na jedlo na kameň alebo v dutom pni a rýchlo sa zmenil na hrubé, dobre príchuťou chleba. Regionálne rozdiely sa pohybujú od hustá a nesladené na svetlo a tortu-ako, ale kukuričný chlieb je pravdepodobne najuniverzálnejšie ľudových amerických chleby a preto náprotivok írskej tmavého chleba.