vzdialený bratranec Severnej americkej verzie, Johnny Cakes sú všadeprítomné v celom Karibiku, a to ako ako cestné občerstvenie a domáce varené zošívanie. Kuchári mix múku, cukor, prášok do pečiva a mlieka, aby sa guľôčky cesta, potom sa vrátiť von a smažíme v oleji, kým sa nafúknuť. Podávame horúce, Johnny koláče môže byť rozrezal a naplnený soľou ryby, syr alebo praženicu s horúcou korenenou omáčkou.
Soft roti

Populárna v južných karibské ostrovy že majú veľký Východnej indickej populácie, Rotis sú ploché chlieb príliš nelíši tým nájdený v Indii, a sú vyrábané s jednoduchým mix múky, vody a prášku do pečiva. Valcované do kruhu a zahrieva na horúcej platni alebo kameň, Rotis mať dostatočne silný konzistenciu držať šťavnaté kuracie kari guláš, krevety, zemiaky alebo dhal bez rozpadá.
Cassava a Coconut Chleby

Tisíce Latinskej Karibiku domácností začať deň s kolesami maniok chleba namočený v káve alebo naloží s miešanými vajciami a avokáda. Tvorba koláča vyžaduje len jedna zložka: strúhaný pečenú manioku koreň. Konečným výsledkom je tvrdá, bez chuti a pekná uninspiring na jeho vlastné; Avšak, maniok chleba neprekračuje stale alebo splesnivieť, na rozdiel od iných druhov chleba v horúcich, vlhkých trópoch. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, ponorte ho do držková guláš alebo kuracie polievku, alebo slather s ovčím syrom. Coconut chlieb kombinuje kvasinky, kokosové mlieko a sušené kokosové orechy do cesta pre vzkrieseného bochníka, ktorý môže byť pečené, plátky a potrieme marmeládou ovocie.