Chlieb deň mŕtvych bez kvasníc?

Ingrediencie:

- 500 g univerzálnej múky

- 1 lyžička sódy bikarbóny

- 1/2 lyžičky prášku do pečiva

- 1/4 lyžičky soli

- 1/2 lyžičky mletej škorice

- 1 šálka cukru

- 5 lyžíc nesoleného masla, zmäknutého

- 1 vajce

- 1 lyžička vanilkového extraktu

- 1/4 šálky pomarančovej šťavy

Pokyny:

- Predhrejte rúru na 200 °C (390 °F). Plech na pečenie vymastíme a odložíme bokom.

- Vo veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ a škoricu.

- V samostatnej miske vyšľaháme cukor, zmäknuté maslo, vajíčko, vanilkový extrakt a pomarančovú šťavu do hladka.

- Mokré suroviny postupne prilievame k suchým a miešame, kým nevznikne vláčne a mierne lepivé cesto.

- Cesto vyklopte na dobre pomúčenú pracovnú dosku a niekoľko minút jemne miesime, kým sa cesto nespojí a nebude hladké.

- Cesto vytvarujte do tvaru veľkej lebky. Tradične má Pan de Muerto dekoratívne vzory, ktoré pripomínajú kosti na vrchu, ktoré možno vytvoriť pomocou noža alebo špáradla.

- Cesto v tvare lebky položte na pripravený plech.

- Vrch cesta potrieme trochou vody a posypeme trochou cukru navyše.

- Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút alebo do zlatista.

- Pred krájaním a vychutnávaním nechajte Pan de Muerto úplne vychladnúť.

Poznámka:Aj keď sa táto verzia Pan de Muerto vyrába bez droždia, nebude mať rovnakú štruktúru ako tradičná droždená verzia. Stále však poskytuje lahodnú a uspokojivú alternatívu, ak nemáte prístup ku droždiu alebo dávate prednosť možnosti bez droždia.