Aké sú nutričné ​​prínosy kvasnicových chlebov?

- Sacharidy :Chlieb je primárne vyrobený z múky, ktorá je dobrým zdrojom komplexných sacharidov. Tieto sacharidy dodávajú telu trvalú energiu a podporujú pocity plnosti.

- Proteín :Kváskový chlieb obsahuje mierne množstvo bielkovín, čo prispieva k dennej potrebe bielkovín.

- Vláknina :V závislosti od typu použitej múky môže kvasnicový chlieb poskytnúť rôzne množstvá vlákniny. Celozrnný chlieb vyrobený z celozrnnej múky je obzvlášť bohatý na vlákninu. Vláknina pomáha regulovať trávenie, podporuje zdravie čriev a môže znížiť riziko chronických stavov, ako sú srdcové choroby a cukrovka 2.

- Vitamíny a minerály :Kváskové chleby sú obohatené o základné vitamíny a minerály, vrátane tiamínu (vitamín B1), riboflavínu (vitamín B2), niacínu (vitamín B3), folátu a železa. Tieto živiny hrajú rozhodujúcu úlohu v energetickom metabolizme, nervových funkciách, tvorbe červených krviniek a celkovom zdraví.

- Probiotiká :Kváskový chlieb vyrobený z kysnutého cesta obsahuje probiotiká. Tieto živé prospešné baktérie prispievajú k zdraviu čriev a môžu podporovať trávenie a imunitné funkcie.

Je dôležité poznamenať, že nutričná hodnota kvasnicového chleba sa môže líšiť v závislosti od typu použitej múky, pridaných prísad a metód spracovania. Výber celozrnného chleba pred rafinovaným bielym pečivom poskytuje najvýznamnejšie nutričné ​​výhody. Okrem toho obmedzenie spotreby pridaných tukov a cukrov z nátierok a polevy ďalej zvýši nutričnú kvalitu kvasnicového chleba.