Čo sa stane, ak zjete plesnivý chlieb?

Jedenie plesnivého chleba môže mať niekoľko potenciálnych účinkov na vaše zdravie v závislosti od typu prítomnej plesne a skonzumovaného množstva. Tu sú niektoré možné výsledky:

1. Otrava jedlom: Niektoré druhy plesní, ako napríklad Aspergillus a Rhizopus, môžu produkovať toxíny, ktoré môžu spôsobiť otravu jedlom. Príznaky otravy jedlom môžu zahŕňať nevoľnosť, vracanie, hnačku, bolesť brucha, bolesť hlavy a horúčku. V závažných prípadoch môže otrava jedlom viesť k dehydratácii, nerovnováhe elektrolytov a dokonca k zlyhaniu obličiek.

2. Alergické reakcie: Niektorí ľudia môžu mať alergické reakcie na určité spóry plesní. Príznaky alergií na plesne môžu zahŕňať kýchanie, výtok z nosa, slzenie očí, kožné vyrážky a ťažkosti s dýchaním. V závažných prípadoch môžu alergie na plesne viesť k anafylaxii, život ohrozujúcej alergickej reakcii.

3. Problémy s dýchaním: Vdychovanie spór plesní môže vyvolať respiračné problémy, najmä u jedincov s astmou alebo inými respiračnými ochoreniami. Príznaky môžu zahŕňať kašeľ, sipot, ťažkosti s dýchaním a tlak na hrudníku.

4. Potlačenie imunitného systému: Niektoré druhy plesní, ako napríklad Aspergillus fumigatus, môžu spôsobiť infekcie u jedincov s oslabeným imunitným systémom. Tieto infekcie sa môžu pohybovať od miernych až po závažné a môžu postihnúť pľúca, dutiny alebo iné časti tela.

5. Dlhodobé účinky na zdravie: Aj keď je to zriedkavé, dlhodobé vystavenie určitým plesniam sa spája so zvýšeným rizikom vzniku chronických zdravotných problémov, ako je astma, chronické ochorenia dýchacích ciest a určité typy rakoviny.

Je dôležité poznamenať, že nie všetky plesne sú škodlivé a účinky konzumácie plesnivého chleba sa môžu líšiť v závislosti od zdravotného stavu jednotlivca a konkrétnej prítomnej plesne. Ak máte akékoľvek obavy z konzumácie plesnivého chleba alebo pociťujete po jeho konzumácii nepriaznivé príznaky, najlepšie je poradiť sa so zdravotníckym pracovníkom.

Aby ste predišli potenciálnym zdravotným rizikám, odporúča sa zlikvidovať všetky potraviny, ktoré vykazujú viditeľné známky rastu plesní. Chlieb uchovávajte na chladnom a suchom mieste a spotrebujte ho pred dátumom spotreby, aby ste zaistili čerstvosť a bezpečnosť.