Môžete zmiešať arašidový olej a repku na varenie?

Áno, na varenie môžete zmiešať arašidový olej s repkovým olejom. Arašidový aj repkový olej sa považujú za zdravé oleje a vo väčšine receptov sa dajú zameniť. Existuje však niekoľko kľúčových rozdielov medzi týmito dvoma olejmi, o ktorých by ste si mali byť vedomí pred ich spoločným použitím.

* Smoke point: Arašidový olej má vyšší bod zadymenia ako repkový olej, čo znamená, že ho možno zohriať na vyššiu teplotu bez údenia. Vďaka tomu je lepšou voľbou na vyprážanie alebo opekanie jedál.

* Príchuť: Arašidový olej má orieškovú príchuť, zatiaľ čo repkový olej je relatívne bez chuti. To znamená, že arašidový olej môže dodať vašim jedlám jemnú chuť, zatiaľ čo repkový olej nie.

* Cena: Arašidový olej je zvyčajne drahší ako repkový olej.

Ak hľadáte zdravý olej na varenie, ktorý má vysoký bod zadymenia a orieškovú príchuť, potom je arašidový olej dobrou voľbou. Ak však máte obmedzený rozpočet alebo nechcete, aby chuť vášho oleja ovplyvnila vaše jedlá, potom je repkový olej dobrou voľbou.

Tu je niekoľko tipov na spoločné používanie arašidového oleja a repkového oleja:

* Použite pomer 1:1 arašidového oleja a repkového oleja. Získate tak zmes, ktorá má vysoký bod dymu a jemnú chuť.

* Arašidový olej používajte na vyprážanie alebo opekanie jedál a repkový olej na restovanie alebo pečenie.

* Ak v recepte používate arašidový olej, môžete znížiť množstvo pridávanej soli, pretože arašidový olej je prirodzene slaný.