Môžete nahradiť univerzálnu múku za kokosovú múku?

Kokosová múka je bezlepková múka bez obilnín vyrobená zo sušeného kokosového mäsa. Má vysoký obsah vlákniny a bielkovín a má mierne sladkú orieškovú chuť. Kokosová múka môže byť použitá ako náhrada univerzálnej múky v mnohých receptoch, ale je dôležité poznamenať, že má inú štruktúru a absorbuje viac tekutiny ako univerzálna múka. V dôsledku toho budete musieť pri použití kokosovej múky urobiť nejaké úpravy vo svojich receptoch.

Tu je niekoľko tipov, ako nahradiť všestrannú múku kokosovou múkou:

* Použite 1/3 šálky kokosovej múky na každú 1 šálku viacúčelovej múky.

* Na každú 1 šálku kokosovej múky pridajte ďalšie vajce alebo 1/4 šálky vody.

* Pečte tovar dlhší čas pri nižšej teplote.

* Kokosová múka sa môže použiť na výrobu rôznych pečených výrobkov, vrátane koláčikov, koláčov, muffinov a chlebov. Je tiež dobrou voľbou na prípravu bezlepkových palaciniek, vaflí a tortíl.

Tu je tabuľka, ktorá sumarizuje rozdiely medzi kokosovou múkou a univerzálnou múkou:

| Charakteristické | Kokosová múka | Viacúčelová múka |

|---|---|---|

| Obsah lepku | Bezlepkové | Obsahuje lepok |

| Obsah bielkovín | Vysoká | Mierne |

| Obsah vlákniny | Vysoká | Nízka |

| Obsah sacharidov | Nízka | Vysoká |

| Obsah tuku | Vysoká | Nízka |

| Príchuť | Jemne sladká, oriešková | Mierne |

| Textúra | Jemné, práškové | Hrubý, zrnitý |

| Absorpcia | Absorbuje viac tekutiny | Absorbuje menej tekutín |

Celkovo je kokosová múka zdravá a všestranná múka, ktorá sa dá použiť na výrobu rôznych bezlepkových pečiv. Je však dôležité mať na pamäti rozdiely medzi kokosovou múkou a univerzálnou múkou pri nahrádzaní vašich receptov.