Sú pre vás pšeničné klíčky zdravšie surové alebo opekané?

Surový znamená, že pšeničné klíčky neboli zohrievané, ožarované ani žiadnym spôsobom spracované a ako také si zachovajú najvyššie množstvo živín.

Keď sa surové pšeničné klíčky opekajú, strácajú veľa zo svojej nutričnej hodnoty, vrátane výrazného zníženia vitamínu E, čo je antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením. Medzi ďalšie živiny, ktoré sa strácajú pri opekaní pšeničných klíčkov, patria vitamíny B1, B2 a B6, ako aj minerály ako horčík, zinok a železo.