Je v poriadku prihrievať chilli con carne, ktoré nebolo cez noc uložené v chladničke?

Keď necháte uvarené jedlo vychladnúť pri izbovej teplote viac ako dve hodiny, vytvoríte ideálne prostredie pre rast a množenie baktérií. Preto je dôležité čo najskôr schladiť zvyšky.

Jedenie zvyškov, ktoré neboli správne vychladené, môže viesť k:

* Otrava jedlom, charakterizovaná príznakmi, ako sú nevoľnosť, vracanie a hnačka.

* Choroby z potravín, ako sú E. coli a Salmonella.