Aká je aktivita vody v mrazom sušených potravinách?
Aktivita vody lyofilizovaných potravín je zvyčajne medzi 0,1 a 0,2, čo sa považuje za príliš nízke na podporu rastu mikroorganizmov. Potraviny s aktivitou vody 0,6 zabraňujú akejkoľvek bakteriálnej aktivite, čím umožňujú dlhodobé skladovanie pri izbovej teplote
Recepty na studené raňajky
- Je v poriadku jesť studené hovädzie mäso?
- Môže vám dvojročná námraza spôsobiť nevoľnosť?
- Do akej výšky naplníte skladovacie nádoby pri príprave potravín na mrazenie?
- Ako zabránite vniknutiu studeného vzduchu do domu pomocou ventilátora rúry?
- Koľko týždňov trvá, kým sa slanina pokazí?
- Ako jesť Lox
- Ako zmiznú mrazené potraviny?
- Koľkokrát možno mrazené potraviny zmraziť?
- Ako najlepšie zabaliť šunku na mrazenie?
- Čo ťa dokáže uspať?
Recepty na studené raňajky
- Recepty pre pekáreň na chlieb
- Recepty na chlieb
- Recepty na cereálie
- Recepty na studené raňajky
- Recepty s vajcami
- Recepty na teplé raňajky
- Recepty na omelety
- Recepty na palacinky
