Ako soľ ovplyvňuje mrazenie ľadu?

Soľ ovplyvňuje mrazenie ľadu znížením jeho bodu tuhnutia. To znamená, že voda so soľou zostane tekutá pri nižšej teplote ako čistá voda. Množstvo soli, ktoré je potrebné pridať na zníženie bodu tuhnutia, závisí od koncentrácie soli vo vode.

Existujú dva hlavné spôsoby, ako môže soľ znížiť bod tuhnutia vody. Po prvé, soľ môže narušiť tvorbu ľadových kryštálikov. Ľadové kryštály sa tvoria, keď sa molekuly vody navzájom spájajú do šesťuholníkového tvaru. Soľ môže zabrániť vzájomnému prichyteniu týchto molekúl vody, čo znamená, že voda zostane tekutá pri nižšej teplote.

Po druhé, soľ sa môže viazať na molekuly vody. Keď k tomu dôjde, molekuly vody sa menej môžu pohybovať, čo tiež zabraňuje tvorbe ľadových kryštálov. Čím viac soli do vody pridáte, tým viac molekúl vody bude viazaných na soľ a tým nižší bude bod tuhnutia.

Bod tuhnutia slanej vody nie je konštantná hodnota. Čím viac soli pridáte, tým nižší bude bod tuhnutia. Existuje však limit, aký nízky môže byť bod mrazu. Najnižší možný bod mrazu pre slanú vodu je -21 stupňov Celzia (-6 stupňov Fahrenheita). Toto je teplota, pri ktorej sú všetky molekuly vody v roztoku viazané na soľ a voda už nemôže zamrznúť.