Ako dlho trvá varenie tvrdých vajec?

Doba varu vajec na tvrdo závisí od ich počiatočnej teploty, nadmorskej výšky a požadovanej konzistencie žĺtka. Ako všeobecné usmernenie uvádzame niekoľko približných časov pre vajcia na tvrdo:

Počnúc vajíčkami pri izbovej teplote (okolo 20-25 °C alebo 68-77 °F) na úrovni mora (0 metrov alebo 0 stôp nad morom):

Pre mierne stuhnuté žĺtky: priveďte vodu do varu, potom ihneď odstráňte z tepla a prikryte pokrievkou. Vajíčka necháme 6-7 minút odležať v horúcej vode.

Pre stredne tuhé žĺtky: priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu na stredné a varte 7-10 minút.

Pre úplne stuhnuté žĺtky: priveďte vodu do varu, potom znížte teplotu na stredné a varte 11-13 minút.

Upozorňujeme, že tieto časy sú len približné a môžu sa líšiť v závislosti od vašej individuálnej kachle, nadmorskej výšky a osobných preferencií konzistencie žĺtka. Je dobré najskôr otestovať jedno vajce, aby ste sa uistili, že získate požadovaný výsledok pred varením väčšej dávky.

Úpravy pre nadmorskú výšku:

Vo vyšších nadmorských výškach voda vrie pri nižšej teplote, takže možno budete musieť predĺžiť čas varu o niekoľko minút. Pravidlom je pridať jednu minútu na každých 500 stôp (150 metrov) nad morom. Napríklad, ak ste v nadmorskej výške 3000 stôp (900 metrov), pridajte k odporúčanému času varu 6 minút.

Vajcia za studena vs. vajcia pri izbovej teplote:

Začať so studenými vajcami (priamo z chladničky) bude mať za následok dlhší čas varu v porovnaní s vajcami pri izbovej teplote. Ak používate studené vajcia, pridajte k odporúčaným časom varu ďalšie 1-2 minúty.