Čo možno použiť ako náhradu za umývanie vajec?

Existuje niekoľko alternatív, ktoré možno použiť namiesto umývania vajec. Tu sú niektoré bežné náhrady:

- Mlieko: Potretím pečiva alebo cesta mliekom môžete vytvoriť zlatohnedú kôrku a pridať trochu lesku.

- Vysoký krém: Podobne ako mlieko, aj hustá smotana môže byť použitá pre bohatší, krémovejší povrch a môže dodať pečivu trochu viac farby.

- Cmar: Cmar môže pečivu dodať zlatý odtieň a mierne pikantnú chuť.

- Jogurt: Jogurt zmiešaný s trochou vody môžete natrieť na pečivo pre lesklý povrch.

- Majonéza: Majonéza obsahuje vajcia a olej, vďaka čomu je dobrou voľbou ako náhrada umývania vajec. Pečivu dodáva vlhkosť, sýtosť a zlatohnedú farbu.

- Zmes mlieka a cukru: Zmiešajte rovnaké diely mlieka a kryštálového cukru. Túto zmes natrieme na pečivo, aby sme dosiahli zlatohnedú polevu.

- Sójové alebo mandľové mlieko: Tieto nemliečne alternatívy možno použiť namiesto mlieka alebo vody v receptoch na umývanie vajec.

- Ľanové vajce: Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu mletého ľanového semienka s 3 polievkovými lyžicami vody, nechajte niekoľko minút postáť, aby zhustlo, a potom natrite na cesto. To môže poskytnúť podobný väzobný efekt ako pri umývaní vajec a funguje dobre pri vegánskom pečení.

- Aquafaba: Aquafaba je tekutina z plechovky cíceru. Dá sa vyšľahať do peny, rovnako ako vaječné bielka, a použiť ako náhrada vaječného bielka v rôznych receptoch na pečenie.

Je dôležité poznamenať, že náhrady nemusia vždy poskytnúť presne rovnaké výsledky ako umývanie vajec, takže možno budete musieť trochu experimentovať, aby ste našli najlepšiu možnosť pre váš konkrétny recept a požadovaný výsledok.