Čo môže spôsobiť rozpustenie vaječnej škrupiny s koksom?

Vaječná škrupina pozostáva predovšetkým z uhličitanu vápenatého, čo je relatívne nerozpustná zlúčenina. Coca-Cola však obsahuje kyselinu fosforečnú, čo je jemná kyselina, ktorá môže reagovať s uhličitanom vápenatým za vzniku rozpustného fosforečnanu vápenatého. Táto reakcia spôsobí, že sa vaječná škrupina časom pomaly rozpúšťa.

Rýchlosť rozpúšťania vaječnej škrupiny bude závisieť od niekoľkých faktorov, vrátane koncentrácie kyseliny fosforečnej v Coca-Cole, teploty Coca-Coly a plochy povrchu vaječnej škrupiny.

Ďalšie faktory, ktoré môžu prispieť k rozpusteniu vaječnej škrupiny

Okrem kyseliny fosforečnej obsahuje Coca-Cola aj ďalšie zložky, ktoré môžu prispieť k rozpusteniu vaječnej škrupiny. Tieto zložky zahŕňajú kyselinu citrónovú, cukor a kofeín. Kyselina citrónová je ďalšou miernou kyselinou, ktorá môže reagovať s uhličitanom vápenatým. Cukor môže pomôcť zvýšiť rozpustnosť uhličitanu vápenatého. Kofeín môže tiež hrať úlohu pri rozpúšťaní vaječnej škrupiny, hoci presný mechanizmus nie je úplne známy.

Záver

Hlavnou príčinou rozpúšťania vaječných škrupín v Coca-Cole je prítomnosť kyseliny fosforečnej. K procesu rozpúšťania však môžu prispieť aj iné zložky v Coca-Cole.