Ako dlho môžete uchovávať uvarené vaječné bielka bez chladu?

Vo všeobecnosti sa odporúča schladiť uvarené vaječné bielka do dvoch hodín po varení, pretože sa môžu rýchlo stať nebezpečnými na konzumáciu pri izbovej teplote. Baktériám sa darí v teplom a vlhkom prostredí a varené vaječné bielka sú dobrým zdrojom bielkovín a vlhkosti, vďaka čomu sú náchylné na rast baktérií. Aby sa zachovala bezpečnosť potravín, najlepšie je uvarené vaječné bielka schladiť v odporúčanom časovom rámci.