Aké sú ingrediencie na vaječné rolky?

Ingrediencie používané vo vaječných rolkách sa môžu líšiť v závislosti od regionálnych a osobných preferencií, ale tu sú bežné zložky:

Prísady pre vaječné rolky:

Obaly:

- Tenké pláty pšeničnej múky alebo obaly na vaječné rolky

- Môžete si ich kúpiť hotové v obchode s potravinami alebo ich vyrobiť úplne od začiatku pomocou jednoduchého receptu.

Výplne:

- Mleté bravčové alebo kuracie mäso (alebo zmes oboch)

- strúhaná kapusta

- Nastrúhaná mrkva

- Fazuľové klíčky

- Nasekané bambusové výhonky

- Vodné gaštany nakrájané na kocky

- Nakrájanú zelenú cibuľu

- Sójová omáčka

- Ustricová omáčka

- čínske ryžové víno alebo víno Shaoxing

- Sezamový olej

- Soľ

- Biele korenie

Máčacia omáčka:

- Sójová omáčka

- Ryžový ocot

- Chilli olej alebo chilli omáčka

- Hoisin omáčka

- Mletý cesnak

- Čerstvý strúhaný zázvor

Pokyny:

1. Pripravte si plnky:

- Vo veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie na plnku.

- Dôkladne premiešajte, kým sa ingrediencie nerozložia rovnomerne.

2. Zostavte vaječné valce:

- Položte obal na vaječné rolky na rovnú plochu.

- Asi 1/4 až 1/3 plniacej zmesi položte na spodnú tretinu obalu.

- Spodný okraj obalu preložíme cez plnku. Potom zložte strany dovnútra a vaječný kotúč pevne zviňte.

- Okraje obalu potrite trochou vody alebo vajca, aby sa rolka utesnila.

3. Vyprážajte vajcia:

- Vo veľkej panvici, woku alebo fritéze zohrejte niekoľko palcov oleja na teplotu asi 350 °F (175 °C).

- Opatrne pridajte vaječné rolky do horúceho oleja av prípade potreby pracujte v dávkach.

- Smažte vaječné rolky, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé zo všetkých strán.

- Vyberte vaječné rolky z oleja a nechajte ich na papierovej utierke odstrániť prebytočný olej.

4. Podávať:

- Horúce a chrumkavé vaječné rolky ihneď podávajte s omáčkou.

Pamätajte, že ingrediencie a pomery sa môžu líšiť v závislosti od individuálnych preferencií a kultúrnych variácií, takže si ich pokojne upravte podľa svojich predstáv.