Je cesto na palacinky homogénne alebo heterogénne?

Palacinkové cesto je heterogénna zmes.

Heterogénna zmes je zmes, v ktorej zložky nie sú rovnomerne rozložené v celej zmesi. Inými slovami, zloženie zmesi nie je jednotné. Cesto na palacinky je heterogénna zmes, pretože múka, voda a ďalšie prísady nie sú v cestíčku rovnomerne rozložené. Múka má tendenciu usádzať sa na dne misky, zatiaľ čo voda a ostatné ingrediencie plávajú navrch.