Ako robíte palacinky?

Zložky:

Na palacinky:

- 1 1/2 šálky viacúčelovej múky

- 4 čajové lyžičky prášku do pečiva

- 1 lyžička granulovaného cukru

- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny

- 1/2 lyžičky soli

- 1 šálka nízkotučného cmaru

- 1/2 šálky vody

- 1 vajce

- 1 polievková lyžica rozpusteného masla alebo rastlinného oleja

Na polevy:

- Voliteľné:maslo, javorový sirup, čerstvé bobule, šľahačka, čokoládové lupienky, orechy atď.

Pokyny:

1. V miske vyšľaháme múku, prášok do pečiva, cukor, sódu bikarbónu a soľ.

2. V samostatnej miske vyšľaháme cmar, vodu, vajce a rozpustené maslo alebo rastlinný olej.

3. Mokré prísady pridajte k suchým a miešajte, kým sa spoja. Nepremixujte, pretože to môže spôsobiť, že palacinky budú tuhé.

4. Mierne naolejovanú mriežku alebo panvicu rozohrejte na strednom ohni.

5. Na každú palacinku nalejte 1/4 šálky cesta na horúcu panvicu. Varte asi 2-3 minúty z každej strany, alebo kým nie sú palacinky zlatohnedé.

6. Opakujte so zvyšným cestom.

7. Palacinky ihneď podávajte s obľúbenými polevami.

Tipy:

- Pred varením nechajte cesto niekoľko minút odpočívať. To umožňuje aktiváciu prášku do pečiva a sódy bikarbóny, výsledkom čoho sú nadýchanejšie palacinky.

- Neprepĺňajte panvicu. Ak je to potrebné, palacinky varte v dávkach, aby sa nezlepili.

- Ak sa palacinky začnú lepiť, znížte oheň alebo pridajte na panvicu trochu masla.

- Palacinky podávajte ihneď, pretože sú najlepšie čerstvé. Akékoľvek zvyšky palaciniek je možné zohriať v hriankovači alebo mikrovlnnej rúre.