Aký je pôvod palacinky?

Najstaršie známe palacinky pochádzajú zo starovekého Grécka a starovekého Ríma. Tie sa vyrábali z pšeničnej alebo ovsenej múky, zmiešali sa s vodou alebo mliekom a vyprážali na oleji. Gréci ich nazývali „plakous“, kým Rimania „aliter dulcia“. Tieto skoré palacinky boli často plnené syrom, medom alebo ovocím a podávali sa ako dezert alebo občerstvenie.

Európa

Palacinky sú základom európskej kuchyne po stáročia. V stredoveku sa palacinky často jedli počas pôstu, pretože boli spôsobom, ako spotrebovať vajcia a mlieko, ktoré sa v období pôstu nesmeli konzumovať. V renesancii sa palacinky stali obľúbeným raňajkovým jedlom a často sa podávali so sirupom alebo džemom.

Severná Amerika

Palacinky priniesli do Severnej Ameriky európski osadníci a rýchlo sa stali obľúbeným raňajkovým jedlom. Prvý recept na palacinky v severoamerickej kuchárskej knihe bol publikovaný v roku 1796 a v roku 1800 boli palacinky bežným jedlom v amerických domácnostiach.

Moderné palacinky

Palacinky dnes obľubuje celý svet a existuje veľa rôznych variácií základného receptu. Niektoré bežné polevy na palacinky zahŕňajú sirup, maslo, ovocie, šľahačku a čokoládové lupienky. Palacinky môžeme plniť aj syrom, šunkou, či inou slanou plnkou.

Ďalšie fakty o palacinkách

- Najväčšia palacinka, aká bola kedy vyrobená, mala priemer 151 stôp a vážila viac ako 3 tony. Bol vyrobený v Japonsku v roku 2019.

- Najdrahšiu palacinku na svete podávajú v hoteli Burj Al Arab v Dubaji. Vyrába sa zo šafranu, kaviáru a lístkového zlata a stojí 1 000 dolárov.

- Palacinky sa objavili v roku 2004 v animovanom filme "Shrek 2". Vo filme sa postave Oslíka na raňajky podáva obrovská palacinka.