Cheesecake panvy, rovnako ako väčšina pekáča, sú zvyčajne vyrobené z hliníka alebo oceľ. Oba kovy distribuovať teplo dobre, takže tortu varí rovnomerne. Oceľové panvy sú niekedy majú nepriľnavú vrstvu. Pri výbere tvarohový koláč panvicu, je lepšie sa pozrieť na robustnou konštrukciou Namiesto sústredenia sa iba na druhu kovu. Vyhnite sa chatrné panvice, že Dent ľahko, čo je niekedy problém s riedidlom hliníkom.
Pan Farebné

Farba kovu má väčší účinok na hotový tvarohový koláč než druhu kovu. Svetlé panvy absorbujú teplo pomalšie, takže mimo koláč nebude variť alebo hnedé tak rýchlo. Možno budete musieť pridať päť minút času pečenia pri použití svetla-farebné panva, ale výhodou je ľahšia tvarohový koláč. Pri použití tmavej farby panvy, sledovať cheesecake za posledných päť až 10 minút varenia, aby sa zabezpečilo, že nebude horieť. Ak cheesecake recept určuje pán farbu, to je najlepšie používať typ vane, pretože čas varenia a teploty boli upravené, aby tento typ vane.
Lepenie Obavy

Aj keď si môžete urobiť cheesecake v štandardnom tortu, springform panva je lepšia voľba. Tieto panvy sú odnímateľné boky, takže si nemusíte posuňte cheesecake z panvice a vyklopte ju späť cez po varení. Springform panvy prichádzajú v hliníka a ocele potiahnutej odrody, alebo si môžete nájsť je vyrobený zo silikónu. Aj keď Dno hrnca je zvyčajne kov, odroda na báze skla je lepšie vhodný pre tvarohové koláče. Môžete nechať cheesecake na základni na servírovanie po odstránení strán. Sklo nebude odovzdávať kovovú pachuť na tvarohový koláč, a to nebude poškriabaniu, keď vyberiete a slúžiť dezert.