Rovnako ako sklo, silikón je vyrobený tavením špecifický typ jemného piesku spolu s niekoľkými ďalšími zložkami. Výsledkom je kaučukový, potraviny bezpečné antiadhezívny látka, ktorá môže byť použitá, aby sa predmety v ľubovoľnom tvare a farby. Teflónové rohože silikónu sú široko používané v pekárňach, aby list torty a koláčiky z lepenie, a flexibilné silikónové Pečenie môže ísť z mrazničky do rúry a zase späť. Pre profesionálne pekára, táto univerzálnosť je na nezaplatenie, ale pre bežné domáce pekára využívajúcich silikón vyžaduje určité úpravy.
Cupcakes v silikónovom

Existujú dva spôsoby, ako upiecť svoje cupcakes v silikón. Jedným z nich je použitie silikónovej muffin panva, ktorý vyzerá podobne ako tradičné muffin panvicu s výnimkou svojej farbe a flexibilitu. Na druhej strane je použiť jednotlivé silikón muffin šálky, ktoré nahradia ako pekáč a jednotlivé papiera muffin poháre. Sú pečené na plechu panvici, čo z nich robí ľahšie manipuluje a poskytuje podporu potrebnú pre kompenzáciu mäkké stranách košíčkov. Niektorí pekári sprej silikón s pán sprejom na to, aby cupcakes uvoľní, ale mnoho značiek konkrétne radia proti tomu.
Ako Oni Pečieme

zásadný rozdiel medzi pečenie vaše koláčiky v kovu alebo silikónu, je, že kov vedie teplo, kým silikón je izolátor. Košíčky pečené v kovu sú vykurované okolo okrajov, že im poskytne pevnejší stranami. Košíčky pečené v silikónu, na rozdiel od, teplo takmer úplne z vrcholu. To im dáva obvyklý stupeň zhnednutia na vrchole, ale stien a dna zostávajú bledé a mäkké. Niektorí pekári vážim, zatiaľ čo iní nájdu nedostatok krusa na dne a po stranách uľahčuje poškodiť cupcakes zatiaľ čo námrazy alebo ich skladovanie.
Zapnutie von