Želatína je vyrobená z kolagénu, proteín. látka v kostiach, kožu a spojivového tkaniva zvierat - rovnaký mastná látka, ktorá sa objaví, keď urobíte kurací vývar doma. Ak chcete želatínu, výrobcovia variť zvieracie kosti a extrahovať želatínu z kolagénu, potom filtrovať a čistiť ju. Unflavored želatína sa používa iba pre textúru, a po zmiešaní s vodou, môže zahustiť a stabilizovať rad jedál, sladkých alebo pikantných. Pre dezertov, sladené želatína je tiež používaný.
Domáce Šišky

Základný šišky recept volá po štandardnej pečenie prísady, ako je múka, kryštálového cukru, jedlá sóda, prášok do pečiva , soľ, maslo, vajcia a cmar, rovnako ako korenie, ako je škorica a muškátový oriešok. Šišky sú všeobecne vyprážaný v oleji, aj keď môžu byť tiež pečené. Želatína nie je potrebné, aby sa šišky vzrásť o nič viac, než je potrebné v tradičnej tortu zmesi.
Store a Reštaurácia Šišky

Mnoho kupovaný šišky obsahujú viac ako 50 prísad. Želatína nie je dôsledne sa objaví na zozname, ale rad potravinárskych prídavných látok a konzervačných látok robiť. Na druhú stranu, mnoho šišky spoločností, ktoré poskytujú podrobné informácie on-line, zo zložiek v každej položke, na ktoré položky menu obsahujú alergény. Informácie môžu tiež na vedomie, ak prostriedky sú vegan, vegetarián alebo kóšer.
Náplne a polevy

Môžete očakávať, že nájsť želatíny v poliev a zálievky, a to aj v prípade, šiška sám o sebe je želatína-voľný. Marshmallows sú vyrobené s želatínou, takže pozor na šišky s marshmallow príchuťou výplne alebo polevy. Mnoho gumové cukríky tiež obsahovať želatínu, ako robiť určité značky postrekovačov. To isté platí pre želé či store-kúpil glazúr. Food and Drug Administration USA vyžaduje, aby výrobcovia zreteľne označovať nutričné ​​informácie v štandardnom formáte, a tieto informácie sú často zverejnené na internetových stránkach spoločností.