Ako robíte halušky z hladkej múky?

- 2 šálky hladkej múky

- 1/2 lyžičky soli

- 1 šálka vriacej vody

- 1 polievková lyžica rastlinného oleja

Pokyny:

1. Vo veľkej mise vyšľaháme múku a soľ.

2. Do múčnej zmesi pomaly pridávajte vriacu vodu, za stáleho miešania drevenou vareškou alebo paličkami, kým sa cesto nespojí a nevytvorí guľu.

3. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a miesime 5-7 minút, kým nebude hladké a elastické.

4. Cesto prikryjeme vlhkou utierkou a necháme 15 minút odpočívať.

5. Kým cesto odpočíva, privedieme do varu veľký hrniec s vodou.

6. Keď cesto odpočíva, rozvaľkajte ho na dlhý povraz hrubý asi 1 palec.

7. Narežte lano na 1-palcové kúsky.

8. Pridajte rastlinný olej do hrnca s vriacou vodou.

9. Halušky vhoďte do hrnca s vriacou vodou a varte 8-10 minút, alebo kým nevyplávajú na povrch.

10. Halušky ihneď podávajte s obľúbenou omáčkou.

Tipy:

- Aby boli knedle chutnejšie, môžete do cesta pridať trochu mletého bravčového, hovädzieho alebo kuracieho mäsa.

- Do halušiek môžete pridať aj nakrájanú zeleninu, napríklad mrkvu, zeler alebo kapustu.

- Ak nemáte bambusový parák, môžete halušky napariť aj v cedníku nastavenom nad hrncom s vriacou vodou.

- knedle môžu byť pripravené vopred a zmrazené. Ak chcete zmraziť knedle, položte ich na plech a zmrazte 1-2 hodiny, alebo kým nezmrznú. Potom knedle preložíme do vrecka vhodného do mrazničky. Ak chcete uvariť mrazené knedle, jednoducho priveďte do varu hrniec s vodou a pridajte knedle. Varte 12-15 minút, alebo kým sa nezahreje.