mlieko, pretože je to v prvom rade voda, môžu byť použité, unca na unca, namiesto vody pre všetky koláčov. Môžete použiť akýkoľvek typ mlieka, ako náhrada za vodu, z plnotučného mlieka pre ultra-pasterizované odstredeného mlieka. Mlieko, pretože obsahuje viac tuku ako voda robí, vytvára bohatšie degustačné tortu. Cmar, a presvetlením jogurt a kyslou smotanou môžu byť tiež použité namiesto vody v koláči, ale môžu sa vyrábať o niečo hustejšie torta s výraznejšou kyslý chuť.
Nemliečnych Tekutiny

takmer akýkoľvek iný typ kvapaliny, môže byť použitý namiesto vody v koláčoch, od kávy, čaju, aby sa nemliečnych mlieka, ako je napríklad mandľový mlieka. V prípade pripravovaných nápojov, ako je pre-vyrobené čaj, pozerať sa na prísady, ako je cukor alebo Vanilková aróma, ktoré môže zmeniť chuť torte. Náhradné non-mliečne kvapaliny v pomere 1-na-1, na vodu v koláč mix receptov.
Juice Výmena

Ovocné šťavy pridať sladkosť a ľahký príchuť koláče , Mala by však byť použitá len čerstvé ovocné šťavy. Na svojich internetových stránkach, Duncan Hines varuje, že v konzervách alebo komerčne vyrobenej šťavy obsahujú metyl silikón, ktorý ovplyvňuje schopnosť pečiva na vzostupe. Čerstvé ovocné šťavy, pretože majú tendenciu byť hustejšia ako voda, treba riediť na konzistenciu vody, pred použitím. Vyhnite sa pridávanie cukru do čerstvej ovocnej šťavy, pretože to môže robiť koláče príliš sladké.
Ovocné pyré, vajcia a olej

Ovocné pretlaky, rovnako ako čerstvých džúsov, môžu byť použité namiesto vody. Vzhľadom k tomu, že obsahujú menej vlhkosti ako šťavy však, že vytvárajú oveľa hustejší koláč pokiaľ pretlaky sú presvetlením na konzistenciu vody. V niektorých prípadoch však, je hustejšia, žvýkacejší koláč je žiaduce, ako je napríklad krabicovej čokoládová torta vyrobené s jablkovou namiesto vody pre Brownie-ako textúra. Ak chcete mať hustejšie tortu, môžete tiež zvážiť nepoužívate žiadnu vodu vôbec, a namiesto toho zdvojnásobenie počtu použitých vajec a zvýšenie olej v recepte o 1/3.