Máte nejakú jedlú sódu na sušienky, čo namiesto toho používate?

Prášok do pečiva. Ak nemáte sódu bikarbónu, môžete ako náhradu použiť prášok do pečiva. Prášok do pečiva je kombináciou sódy bikarbóny, kyseliny a plniva z kukuričného škrobu. Keď sa prášok do pečiva dostane do kontaktu s tekutinou, kyselina reaguje so sódou bikarbónou a vytvára plynný oxid uhličitý, ktorý spôsobí kysnutie cesta alebo cesta.

Ak chcete použiť prášok do pečiva namiesto sódy bikarbóny, použite 3 čajové lyžičky prášku do pečiva na každú 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny, ktorú recept vyžaduje.

Samokysnúca múka. Ak nemáte jedlú sódu alebo prášok do pečiva, môžete namiesto toho použiť samokysnúcu múku. Samokysnúca múka je typ múky, do ktorej je už pridaný prášok do pečiva a soľ.

Ak chcete použiť samokysnúcu múku namiesto viacúčelovej múky, budete musieť z receptu vynechať sódu bikarbónu a prášok do pečiva.

Majte na pamäti, že sóda bikarbóna je zásada, kým prášok do pečiva je kyselina. Tento rozdiel môže ovplyvniť chuť a štruktúru vášho pečiva. Ak namiesto sódy bikarbóny používate prášok do pečiva, cesto alebo cesto pred pečením ochutnajte, aby ste sa uistili, že nie je príliš kyslé.

Tu je niekoľko ďalších tipov na pečenie bez jedlej sódy:

* V recepte použite ďalšie vajce, aby ste cesto alebo cesto pomohli vykysnúť.

* Ak pripravujete chlieb, použite v recepte trochu droždia navyše.

* Cesto alebo cesto nechajte pred pečením dlhší čas odpočívať, aby prírodné kypriace prostriedky mohli pôsobiť.

* Pečte svoj tovar pri mierne vyššej teplote, aby ste mu pomohli vykysnúť.