Nahradiť skracovanie s maslom a budete mať krémom poleva s bohatým chuť a krémová textúra. Buttercream je mäkšia ako námrazy sa s skrátenie a topí ľahšie, ak odišiel na teplom mieste. Pre zdravšie verziu, použite nízkotučné maslo; Avšak, majte na pamäti, že vaša poleva potrebuje nejaký tuk po kvalitných výsledkov. Dosiahnutie žiarivo bielou polevou je tiež ťažké kvôli farbe masla, ale poleva bielidlá sú k dispozícii u niektorých torty ponuky obchodov.
Margarín alebo Spready

Rovnako ako maslo , margarín môže byť náhradou za skrátenie v poleva. Margaríny môže obsahovať rôzne rastlinné oleje, maslo, mliečne výrobky alebo pridanej zdravotné surovín, ako omega mastných kyselín. Základný typ zvyčajne obsahuje emulgovanú zmes rastlinných olejov a odstredeného mlieka. Margarín je tiež zvyčajne menej nákladné a viac stabilné pri izbovej teplote, ako maslo.
Smotanový syr

smotanového syra obsahuje menej tuku a viac proteínov ako skrátenie, najmä keď použijete odroda s nízkym obsahom tuku. Budete dosiahnuť jasnú bielu farbu, ale to prináša inú príchuť. Táng z smotanový syr poleva zvyšuje zložitosť a dopĺňa väčšinu koláče veľmi dobre, najmä červeného zamatu alebo čokoládu. Základný recept sa obvykle požaduje, aby tvarohom, práškovým cukrom a vanilky.
Kyslú smotanou alebo jogurt

poleva sa s kyslou smotanou alebo jogurtom, najmä grécky jogurt, pretože jeho hustú konzistenciu, je najzdravší verziu môžete urobiť. Polevy vyrobené výhradne s kyslou smotanou alebo jogurtom má tenšie konzistenciu a textúru oveľa ľahšie, než poleva vyrobený s maslom alebo skrátenie. Má mierny koláč alebo štipľavú chuť. Môžete tiež pridať kyslou smotanou alebo jogurt na maslo v krémom polevou, aby vám chuť bez toho, aby sa, že tradičné smotanovú chuť.
Ďalšie možnosti Nondairy

Ak chcete vegan alebo nondairy poleva, použite sójové margarín alebo akékoľvek nondairy mlieko, ako je sója, ryža alebo mandlí. Môžete tiež pridať sójové mlieko v prášku pre zlepšenie smetanovost. Môžete urobiť s polevou rafinovaného kokosového oleja, ktorý prichádza v pevnej forme, spolu s kokosovým mliekom pre skutočné kokosové arómu. Kokosový olej má nízky bod topenia, takže majte ju na chladnom mieste. Môžete tiež použiť masla orecha, rovnako ako arašidy, v poleva. Vzhľadom k hrúbke masla orechu ", mnoho receptov volajú po pridaní ďalšieho zložky, ako je smotany alebo masla, pričom v tomto prípade možno použiť nondairy mlieko alebo smotanu.