To, aby sa drážky poskladali, znamená?

Vytvoriť ryhy alebo preložiť cesto znamená vytvoriť v ceste záhyby alebo rozdelenia. Často sa to robí z estetických alebo funkčných dôvodov. Napríklad pri príprave koláča môžete okraje cesta zvlniť, aby ste vytvorili dekoratívny dizajn. Alebo, keď robíte bochník chleba, môžete narysovať hornú časť cesta, aby sa počas pečenia rovnomerne roztiahlo.

Existuje niekoľko rôznych spôsobov, ako vytvoriť drážky alebo záhyby v ceste. Môžete použiť prsty, nôž alebo vykrajovač na pečivo. Ak používate prsty, jednoducho ich zatlačte do cesta, aby ste vytvorili záhyb. Ak používate nôž, narysujte cesto plytkými zárezmi na povrchu. A ak používate vykrajovač na pečivo, prevaľkajte ho cez cesto, aby ste vytvorili sériu rovnomerne rozmiestnených drážok.

Hĺbka a šírka drážok alebo záhybov, ktoré vytvoríte, bude závisieť od požadovaného efektu. Ak chcete vytvoriť dekoratívny dizajn, môžete vytvoriť plytké drážky. Ale ak sa snažíte nechať cesto expandovať, budete musieť urobiť hlbšie drážky.

Tu je niekoľko tipov na vytváranie drážok alebo záhybov v ceste:

* Pomocou ostrého noža alebo vykrajovačky na pečivo vytvorte čisté a presné drážky.

* Ak používate prsty, nezabudnite ich dobre pomúčiť, aby sa neprilepili na cesto.

* Nerobte ryhy ani záhyby príliš hlboko, pretože to môže spôsobiť roztrhnutie cesta.

* Ak vytvárate dekoratívny dizajn, buďte kreatívni! Existujú nekonečné možnosti vytvárania jedinečných a zaujímavých dizajnov.