Čo sa stane, ak v recepte použijete starý prášok do pečiva?

Prášok do pečiva je kypriaci prostriedok, ktorý pomáha kysnúť pečivo. Je to zmes jedlej sódy, kyseliny a sušidla. Keď sa prášok do pečiva zmieša s vodou, kyselina reaguje so sódou bikarbónou a vytvára plynný oxid uhličitý. Tento plyn spôsobuje, že pečivo kysne.

Ak použijete prášok do pečiva, ktorý je po dátume spotreby, nemusí tak dobre reagovať s vodou a sódou bikarbónou. To môže spôsobiť, že pečivo bude husté a ťažké. V niektorých prípadoch môže pečivu dodať horkastú chuť aj neaktuálny prášok do pečiva.

Ak si nie ste istí, či je prášok do pečiva ešte dobrý alebo nie, môžete ho otestovať. Za týmto účelom zmiešajte 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva s 1/2 šálky horúcej vody. Ak zmes bublá, prášok do pečiva je ešte dobrý. Ak nebublá, prášok do pečiva je neaktuálny a treba ho zlikvidovať.

Poznámka:Okrem iných receptov na pečenie to môže mať vplyv aj na recepty na koláče.