Ako zmraziť lístkového cesta

mraziacej jedla a dezerty je jednoduchý spôsob, ako ušetriť na čas, aj keď nie je zmenšovanie rad možností potravín k dispozícii v daný deň. Tvorba veľkých dávok z obľúbených položiek a zmrazenie zvyšky je preferovaným spôsobom zdatných kuchári, hoci to je dôležité vedieť, ako - a aké druhy potravín, --- zmraziť. Zatiaľ čo mnoho dezerty, ako je (unfrosted) koláče a brownies, zmraziť rovnako, iní, ako napríklad custard- alebo Krem naplnené tých, vyžadujú odlišný prístup. Jemné dezerty sa môže stať mokrý, pretože náplň môže namočiť do cesta, a nadýchané polevy sú ľahko zničené v procese mraze. Z týchto dôvodov, cesto alebo nezdobené torta vrstvy sú vhodnými kandidátmi pre zmrazenie sami, opúšťať Ozdoba na poslednú chvíľu.
Pokyny

1. Freeze nepečený danish cesto, ako by ste normálne ( na, alebo pod, 0 & # xB0, F); reaguje dobre mrazu, a bez akéhokoľvek osobitná pozornosť by mala byť dobrá pre asi tri mesiace. Thaw a použití podľa pokynov receptu.
   

2. Freeze ready-made dánčina dezerty (najlepšie mierne nedovarené) tým, že im vychladnúť na izbovú teplotu pred vložením do mrazničky, čím sa zamedzí vodu kondenzácie, ktorý robí pre mokrý cesto pri re-zahreje.
   

3. Wrap chladené dánčiny mrazničkou zábalu a utesnite ju vo vzduchotesnej nádobe, aby sa minimalizovalo riziko spálenia mrazom. Umiestnite nádobu v mrazničke.
   

4. Pridať žiadny pusinky, smotany alebo puding na dánsky priamo pred použitím.