Ako používate tepelné jadro pri pečení koláčov?

Tepelné jadro, niekedy nazývané jadro koláča alebo jadro na pečenie, je zariadenie, ktoré sa používa na rovnomerné pečenie koláčov. Funguje tak, že poskytuje dodatočné teplo do stredu koláča, čo pomáha zabrániť tomu, aby sa koláč potopil alebo nezhustol v strede. Tepelné jadrá sú zvyčajne vyrobené z keramiky alebo kovu a sú naplnené teplovodivým materiálom, ako je piesok alebo gél.

Ako používať tepelné jadro:

1. Predhrejte rúru na požadovanú teplotu.

2. Umiestnite tepelné jadro do stredu tortovej formy.

3. Nalejte tortové cesto do formy, pričom dbajte na to, aby bola naplnená len asi do dvoch tretín.

4. Koláč upečieme podľa návodu na recept.

5. Keď je koláč upečený, vyberte ho z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť pred polevou a podávaním.

Tu je niekoľko tipov na použitie tepelného jadra pri pečení koláčov:

* Ak pečiete veľký koláč, možno budete musieť použiť viac ako jedno tepelné jadro.

* Ak používate kovové tepelné jadro, nezabudnite ho pred použitím natrieť nepriľnavým sprejom. To pomôže zabrániť tomu, aby sa koláč prilepil k jadru.

* Ak pečiete jemný koláč, ako napríklad koláč s anjelským jedlom, možno budete chcieť znížiť teplotu rúry o 25 stupňov Fahrenheita, aby ste zabránili príliš rýchlemu zhnednutiu koláča.

* Ak používate konvekčnú rúru, možno budete musieť znížiť teplotu rúry o 10 stupňov Fahrenheita, aby ste zabránili vyschnutiu koláča.

Tepelné jadrá sú jednoduchým, ale účinným spôsobom, ako pomôcť rovnomernému pečeniu koláčov. Poskytnutím dodatočného tepla do stredu koláča môžu tepelné jadrá zabrániť tomu, aby sa koláč v strede potopil alebo nezhustol. Vďaka tomu budú vaše koláče vyššie, ľahšie a chutnejšie.