Ako môže tortová poleva schnúť rýchlejšie?

1. Znížte obsah tekutín: Znížte množstvo tekutiny (mlieka, smotany, vody atď.), ak stekajúca poleva spôsobuje problémy.

2. Pridajte kukuričný sirup: Kukuričný sirup pomáha spomaliť kryštalizáciu, udrží námrazu dlhšie vlhkú a môže urýchliť čas sušenia.

3. Použite práškový cukor: Poleva vyrobená z práškového cukru schne rýchlejšie ako poleva vyrobená z kryštálového cukru. Vysoký obsah cukru v práškovom cukre pomáha absorbovať prebytočnú vlhkosť.

4. Pridajte prášok z pusiniek: Pusinkový prášok je produkt zo sušených vaječných bielkov, ktorý pomáha stabilizovať polevy a peny. Pridanie malého množstva (asi 1 čajová lyžička na šálku polevy) môže pomôcť urýchliť čas sušenia.

5. Použite ventilátor: Cirkulujúci vzduch môže pomôcť urýchliť proces sušenia. Ľadový koláč umiestnite na chladné miesto s dobrou cirkuláciou vzduchu.

6. Chlaďte: Chladenie koláča môže pomôcť ďalšiemu stuhnutiu a urýchliť schnutie polevy.

7. Použite sušičku: Na odstránenie vlhkosti z námrazy je možné použiť sušičku, čo vedie k rýchlejšiemu schnutiu.

8. Nepreťažujte ani nepremiešavajte: Dodržiavajte pokyny receptu a polevu nepremiešavajte, pretože to môže spôsobiť zriedenie a dlhšie trvanie.