Ako Hlboké Fry Bagels

Myslite na fragels, alebo hlboké-vyprážané bagely, ako šišky s tuhšie cesto a nebudete mať žiadne problémy robiť je doma. Namiesto toho, aby posuvných bagel cesto v rúre až do konca za 20 - 30 minút, ako by ste pravidelný bagel, ho zasuňte do horúceho oleja variť tri alebo štyri minúty. Stále máte variť bageta cesto v horúcom vodnom kúpeli prvý želatináciu škrobu a dať im žuvacie konzistenciu, ale vy nemusíte nič meniť o recepte.
Čo budete potrebovať
fritovacie oleje
Instant-čítať teplomer
Spider sitko
z kysnutého cesta

1. Formulár bagely a nechajte ich 30 minút kysnúť. Prineste vodného kúpeľa obsahujúce 2 litre vody a štipku jedlej sódy do mierneho varu.
   

2. Prineste 3 alebo 4 palce na smaženie olej na 350 stupňov Fahrenheita na strednom plameni na sporáku , Tall panvice s ťažkými dnom a rovnými bokmi, ako je liatinových hrncov, holandské rúry a nerezovej ocele panvice, fungujú najlepšie pre fritovanie. Kontrola teploty oleja s digitálnym okamžitej čítanie teplomer.
   

3. Položte bagely na vodu, bez toho by sa dotýkať každého iný a varíme 2 minúty. Otočte bagely nad a varíme 1 minútu viac. Dusíme len toľko bagely naraz, ako môžete vyprážať naraz.
   

4. Lift bagetu z vody s pavúčiu cedidlo a necháme odkvapkať po dobu niekoľkých sekúnd. Blot toľko vody, koľko si môžete z povrchu a potom ho otočte a opakujte. Ak vidíte akékoľvek vrecká vody, pop je otvorený s špičkou okrajovanie nožom. Znížte bagetu do oleja a opakovať.
   

5. smažiť bagely dozlatista, alebo 3 až 4 minúty na každej strane. Odstráňte bagely z oleja s cedník a vypustite ich na papierové uteráky. Vysajte vršky s papierovou utierkou a čo najskôr, ako môžete slúžiť.
   Z pečené
   

   1. Zmiešajte si základné cesto, ktorý obsahuje rovnaké diely ľadovej vody a múky biti s 1 vajcom na šálku múky.
      

   2. Prineste 3 alebo 4 palce olej na vyprážanie na 350 stupňov Fahrenheita na strednom plameni na sporáku vo vysokej panvice s ťažkým dnom. Kontrola teploty oleja s digitálnym okamžitej čítanie teplomer.
      

   3. plátok bagety na polovicu. Ponorte sa Bagel polovice v cestíčku a nechajte odkvapkať prebytočnú pred ktorým je v oleji.
      

   4. smažiť bagely dozlatista, asi 2 minúty, potom vypustite na papierový obrúsok , Blot na bagetu s papierovými uteráky a ihneď podávame.