Ako variť Catfish (5 krokov)

Sumec je široko používaný v rade kuchýň. Jeho pevné, biele mäso a delikátnu chuť sú vhodné pre širokú škálu jedál, z najzložitejších ázijských príprav na najjednoduchších down-domáce špeciality z amerického juhu. Tam, sumec je často vyprážané v cestíčku alebo strúhanke, alebo sčernela v Cajun spôsobom. Ďalší jednoduchá príprava je varený sumca, hoci termín je nesprávne pomenovanie. Ryby by mali byť pošírovaná v mierne vriacu vode pre dosiahnutie najlepších výsledkov, skôr než na tvrdý varu.
Čo budete potrebovať
Široká, plytká panvica
voda, víno či iný varenie kvapalného
Salt a korenie
cibuľa, bobkový list, plátky citrónu alebo iných dochucovadiel, ako potrebujete. použtých 4 veľkých sumec filety, bez kože
Pokyny

1. Vyplniť široký, plytké panvicu s vodou, víno alebo iného vhodného varnej kvapaliny. Sezóna štedro soľou a korením, najlepšie čerstvo popraskané korenia. Pridať nejaké ďalšie aromatické prísady sa vám páči, ako sú cibuľa, bobkový list alebo plátky citróna.
   

2. Zmes sa privedie do varu. Voda by mala byť ľahko pohyblivé a produkovať občas bublinu, ale nemali by byť varu. Ak používate nejaké voliteľné aróm, aby mohli variť po dobu najmenej 20 minút, aby sa extrahovať chute.
   

3. Posuňte sumec filety jemne do pytliactva kvapaliny s "dosť" stranou a strane, kde sa pokožka dole.
   

4. Simmer pre 6 až 8 minút, v závislosti na hrúbke filiet. Podlejeme hornej zaoblenie pravidelne s varnou tekutinou.
   

5. Odstráňte filety z panvice, keď telo je len ťažko priesvitný v najširšom mieste. Vypúšťací dobre a slúži horúce, alebo si varené sumca pre použitie v inom receptu.