Krok za krokom: Ako sa stavia Pig Pit

Varenie celú zajaca v prasaťa jame vytvára dostatočne vlhké mäso a chrumkavú kožu živiť veľký dav. Celé ošípané sú príliš veľké, aby variť v rúre alebo tradičné grilovanie, ale budovanie svojej vlastnej prasa jamu vyžaduje trochu práce a lacných materiálov tak dlho, ako budete mať priestor vo vašom dvore. V skutočnosti, vrátane a príprava prasa vyžaduje viac práce, než budovať bravčové jamu.
Čo budete potrebovať
hliníkovou fóliou
tvárnice
kovovú mrežu
Charcoal
plech
Rake
Pokyny

1. Zmerajte si priestor mierne väčší, než je prasa na pusté kúsku zeme. Zakryte meraný priestor s hliníkovou fóliou a obklopujú priestor s dvoma vrstvami oharek blokov.
   

2. Namiesto 5libra dreveného uhlia na oboch stranách jamy pod oblastiach, kde ramená prasaťa bude odpočívať. Vyhnite sa umiestnenie uhlie pod oblasti, kde budú variť rebrá. Zapáľte uhlie.
   

3. Položte kovovú mrežu na oharek blokov. Zaistite rošt umiestnením ďalšiu vrstvu tvárnice po obvode jamy. Uistite sa, že výška tvárnice je vyššia ako výška prasaťa.
   

4. Pridajte pripravenú prasa, keď uhlíky sú pripravené. Zakryte prasa s plech a zaistite plechovku s niekoľkými oharek blokov alebo tehál.
   

5. V prípade potreby Rake uhlíky. Vytiahnuť nejaké škvára bloky stranou, keď budete musieť pridať viac uhlia, čo je zvyčajne každých 90 minút alebo dve hodiny.