Ako si vyrobiť kuracie Jerkey v fajčiar

kuracie trhané je pohodlné, zdravá desiata. Vytvorte si vlastné kuracie trhané doma s fajčiarom počas jedného dlhotrvajúci občerstvenia. Váš údené kuracie trhané bude prenosný desiata pre dlhé kempovanie alebo pešiu turistiku, zdravá voľba pre školské obedy alebo premýšľavý, domáce časť darčekové koše. Experimentujte s rôznymi marinády, kým nenájdete recept sa vám najviac páči to, čo potrebujete
2/3 šálky Worcestershire omáčkou
2/3 šálky sójovej omáčky
1 lyžička.
. čierne korenie
1 lyžička. cesnakový prášok
1 lyžička. cibule prášok
3libra. vykostené, bez kože kuracie prsia
Fajčiar
marinované kuracie

1. Slice kuracie tenký (1/8 palca). Zmraziť alebo čiastočne zmraziť kurča pred krájanie, aby to jednoduchšie.
   

2. Kombinovať všetky ingrediencie marinádou vo veľkej nádobe. Pridajte kura a miesto v chladničke.
   

3. Povoliť kurča marinovať pre dve až štyri hodín, alebo cez noc v prípade potreby. Zmiešajte jeden každý dve hodiny sa uistil, kurča je pokrytý rovnomerne.
   Fajčenie kuracie
   

   1. Drain kurča v sitku. Pat suchý s papierovými uteráky odstrániť čo najviac vlhkosti, ako je to možné
      

   2. Vyberte spôsob fajčenia založená na schopnostiach vášho fajčiarskych :. Zavesenie, nastavenie na drôtené stojany alebo ležiacich v zábere fajčenia košov. Košíky alebo visiace bude najrýchlejší metóda.
      

   3. Nastavenie fajčiara na 140 stupňov F na suché kurča bez dymu po dobu jednej hodiny. Ak používate drôtené stojany, otočte kurča po 30 minútach.
      

   4. Pridať dym a zvýšiť teplotu na 160 stupňov F. Dym pre dve až tri hodiny.
      

   5. Pokračovať zvyšovať teplotu na 185 stupňov F. Táto záverečná etapa by mala trvať tri hodiny kurča úplne vyschnúť.
      

   6. Skontrolujte trhané. To by malo mať stratil asi 50 percent svojej hromadne, a nemali by snap keď ohnutý.
      

   7. Vychytávky trhané na izbovú teplotu a potom pred chladom alebo mrazom to pre skladovanie.