Ako používať ohniska Fajčiar

ohniska je tiež niekedy nazývaný ohnisko, a je umiestnený na jednej strane fajčiara. Ohniska je spravidla na strane fajčiara tak, že priame teplo nie je pod mäso. Kúrenísk sú používané pre pomoc pri kuchára nepriamou metódou pečenia pre ich fajčiara. Ohniska sa skladá z nastaviteľného prívodu vzduchu, rošt, ktorý je umiestnený priamo nad ohňom, východ pre tepla a viečkom, ktorý zahŕňa grilovacie plochy.
Obsluhe

1. Vyčistite rošt tak, aby sa nestala horel od bytia nad ohňom. Rošt najmä musí byť čistý, takže vzduch je schopný riadne prúdiť pod drevo alebo uhlie.
   

2. Namiesto uhlie a drevo do krbu. Pred začatím oheň Upravte prívod vzduchu a výstup. Chcete, aby sa uistil, že dym bude môcť ukončiť ohniska a vstúpi do kuchárske komory hladko. Možno budete musieť upraviť prívod vzduchu ešte raz oheň bude za účelom kontroly rýchlosti, v ktorom oheň horí a teplota tepla v komore.
   

3. Uistite sa, že ohniska dverí je pripojený na nízkej úrovni smerom k ohňu a dostatočne pripojené k fajčiar komory. Budete chcieť, aby sa ubezpečil, že vzduch prúdi pod horiaci oheň pre najlepšiu ventiláciu a aby sa zabránilo prehriatiu.
   

4. Uistite sa, že prepážka je inštalovaný medzi ohniska a fajčiar komory. Prepážka pomôže odvrátiť dym a teplo sa byť pod mäso. Ak nie je k dispozícii prepážka používa potom teplo bude ísť cez mäso a spôsob nepriame varenia nebude fungovať.
   

5. Začnite grilovanie spustením oheň. Pri použití ohniska a vykonávanie tohto spôsobu nepriame varenia, musíte často otočiť mäso a predĺžiť dobu varenia na oveľa dlhšie, než to, čo ste zvyknutí, pretože budete variť okolo 225 stupňov Fahrenheita miesto normálneho fajčenia teploty 500 až 700 stupňov Fahrenheita.