Ako hnedý kurčaťa v masle

Brown maslo prepožičiava maslový a jemnú orechovú chuť, ktorá nie je možné dosiahnuť pri hnednutie kurča v iných tukov, ako je rastlinný alebo olivový olej. Hlavnou úlohou je Browning maslo bez vypaľovanie to, pretože vypaľovanie maslo robí kurča chutí horko. Po opečení kurča, môžete použiť ju v rôznych použití, či chcete grilovať celý kus pre kuracie sendvič alebo rezané malé kúsky, aby sa spiedie sendviče. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov, použite panvicu z nerezovej ocele alebo inú svetlú farbu, takže môžete ľahko pozorovať zmenu farby masla.
Čo budete potrebovať
Rozmanité korenie
marináde (voliteľné)
Plastový sáčok (voliteľne)
z nerezovej ocele panvicu
kliešte
teplomer
pokyny

1. Season kura s výberom zložiek. Tie by mohli preferovať základné soľ a korenie, zmes niekoľkých bylín a korenia alebo mokré marináde. Pred varením Skombinujte kurča a marinádou do vrecka a chladom po dobu najmenej 30 minút.
   

2. rozpustíme maslo v panvici na miernom ohni, kým jemne bublať, pomocou dosť masla na kabát na dno panvicu.
   

3. Pridajte kuracie mäso na panvici v jednej vrstve s priestorom medzi každého kusu. Práca v niekoľkých dávkach v prípade, že nie je dostatok priestoru v panvici pre všetky kurča. Kuracie vytvára paru, ak preplnená, prinútiť to, aby pary alebo variť v panvici, ktorý robí to takmer nemožné, aby hnedú pri varení.
   

4. Sledovanie farbu masla starostlivo pri varení kurča , Zase teplo dole, aby sa zabránilo spáleniu maslo.
   

5. Nechajte kurča variť, nedotknutá, až kým sa spodná časť kuraťa vyvíja zlatú hnedú farbu. To trvá asi 5 minút na malé kocky kuracieho mäsa a až 10 minút pre veľké kúsky kuracích pŕs.
   

6. Flip kurča na druhú stranu a varte ďalšie 5-10 minút, alebo kým druhá strana je dozlatista. Flip kurča s kliešťami miesto piercing to s vidličkou, aby sa zabránilo strate šťavy v panvici. Pridať ďalšie maslo na panvici, ak maslo varí mimo panvicu.
   

7. Vložiť mäso teplomer v najhrubší časti kurča pre testovanie doneness. Kurča sa deje, keď dosiahne minimálnu vnútorná teplota 165 stupňov Celzia.