Ako varíte placky?

1. Lúpanie plantajnov:

- V jednej ruke držte plantain a v druhej ruke ostrý nôž.

- Pozdĺž jednej strany plantain urobte plytký rez, dostatočne hlboký, aby ste prerezali kožu.

- Podržte plantajn nad umývadlom a opatrne oddeľte šupku od dužiny pomocou prstov alebo noža, aby ste ju oddelili.

2. Nakrájanie plantajnov:

- Ošúpaný plantain nakrájajte na plátky požadovanej hrúbky.

- Medzi typické hrúbky patria tenké plátky na hranolky alebo hrubšie plátky na pečenie alebo grilovanie.

3. Metóda varenia 1:Varenie Plaintains

- Hrniec s osolenou vodou privedieme do varu.

- Pridajte plátky plantain a varte do mäkka, zvyčajne asi 10-15 minút, v závislosti od hrúbky.

- Vodu scedíme a uvarené placky odložíme bokom.

4. Metóda varenia 2:Vyprážanie Plaintains

- Panvicu rozohrejte na strednom ohni a pridajte olej na varenie.

- Pridajte plátky plantain a opečte do zlatista na oboch stranách.

- Vyprážané placky vyberte z panvice a položte ich na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby absorboval prebytočný olej.

5. Metóda varenia 3:Pečenie Plaintains

- Predhrejte rúru na 400 °F (200 °C).

- Plátky plantain pokapeme trochou olivového oleja a soli.

- Plátky rozložte na plech a pečte v predhriatej rúre 20-25 minút, alebo kým nezmäknú a mierne zhnednú.

Návrhy na poskytovanie:

- Podávajte varené placky s obľúbenou omáčkou alebo dipom, ako je kečup, majonéza alebo guacamole.

- Vyprážané alebo pečené placky používajte ako prílohu k mäsovým alebo rybím predjedlám.

- Začleňte placky do šalátov alebo zábalov pre tropický nádych.

- Urobte si banánové lupienky nakrájaním a opečením tenkých plátkov skorocelu, kým nebudú chrumkavé a jemne osolené.

- Varte ich v rôznych jedlách, ako sú polievky, dusené mäso a kari.