Ako varíte hovädziu pečienku na ražni?

Zložky

* 2-3 lb hovädzieho šunka pečené

* 1 lyžica olivového oleja

* 1 lyžička soli

* 1/2 lyžičky čierneho korenia

* 1/4 šálky vody

* 1/4 šálky červeného vína

* 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky

* 1 polievková lyžica cesnakového prášku

* 1 polievková lyžica cibuľového prášku

Pokyny

1. Predhrejte gril na 350 stupňov Fahrenheita.

2. Z výpeku odrežeme tuk.

3. Vo veľkej mise zmiešajte pečienku, olivový olej, soľ, korenie, vodu, červené víno, worcestrovú omáčku, cesnakový prášok a cibuľový prášok.

4. Marinujte pečienku aspoň 30 minút alebo až cez noc.

5. Napichnite pečienku na ražeň.

6. Umiestnite ražeň na gril a pečte 2-3 hodiny, alebo kým pečienka nie je prepečená na požadovanú úroveň.

7. Pred vykrajovaním a podávaním nechajte pečienku 10-15 minút odpočívať.

Tipy

* Ak nemáte gril, pečienku môžete upiecť aj v rúre. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita a pečte 3-4 hodiny, alebo kým nedosiahne požadovanú prepečenie.

* Aby ste sa uistili, že pečienka je prepečená rovnomerne, použite teplomer na mäso na sledovanie vnútornej teploty. Pečenie je hotové, keď vnútorná teplota dosiahne 145 stupňov Fahrenheita pre stredne prepečené, 160 stupňov Fahrenheita pre stredne prepečené alebo 170 stupňov Fahrenheita pre dobre prepečené.

* Podávajte pečené s vašimi obľúbenými prílohami, ako je zemiaková kaša, pečená zelenina alebo šalát.

Užite si to!