Ako uvaríte dve kilové okrúhle pečené mäso, aby nebolo tvrdé?

- 2 libry spodná okrúhla pečienka

- 1 lyžica olivového oleja

- 1 lyžička soli

- 1/2 lyžičky čierneho korenia

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 325 stupňov F.

2. Vo veľkej panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej.

3. Výpek ochutíme soľou a korením, potom opečieme zo všetkých strán na rozohriatom oleji, asi 5 minút.

4. Umiestnite pečienku do predhriatej rúry na liatinovú panvicu alebo panvicu alebo inú kovovú panvicu.

5. Pečte 1 1/2 až 2 hodiny, alebo kým pečienka nie je upečená na požadovanú úroveň.

6. Vyberte z rúry a nechajte pečienku odpočívať 10 minút pred krájaním a podávaním.

Tipy:

* Použite teplomer na mäso, aby ste sa uistili, že pečienka je prepečená na požadovanú úroveň.

* Pečeň neprepečte, inak stvrdne.

* Pred krájaním a podávaním necháme pečienku odpočinúť, aby sa šťava mohla prerozdeliť.