Ako vyrezať Vcelku Barbecue bravčová panenka pečienka

Celý bravčová panenka pečienka možno zakúpiť dvoma rôznymi spôsobmi: vykosteného alebo kostnej-in. Carving je bez kostí bravčová panenka pečienku je pomerne jednoduché, ako si znížiť plátky na požadovanú hrúbku pre každého hosťa veľkosti porcií, podobne ako ten chlapec je, Kráľovnina alebo kráľovského rezu pri carvingu prime rebro. Carving celú grilovanie bravčová panenka pečienka s kosťou pripojenými vyžaduje trochu viac jemnosti, ako obísť kostí, zatiaľ čo krájanie.
Čo budete potrebovať
Rezacie doska, najlepšie s tekutým dobre
hliníkovou fóliou
Sharp nôž
kliešte alebo carving vidlica
Servírovací tanier
Pokyny

1. Odstráňte celú kosť-in bravčová panenka pečienka z gril alebo rúru. Položte pečienku na doske. Stan mäso s hliníkovou fóliou a nechajte mäso odpočívať po dobu až 15 minút, aby z dôvodu preklenovacej varenia a štiav k prerozdeleniu vnútri mäsa.
   

2. Odstráňte alobal z pečienka po pridelenom čase. Použite ostrý nôž, ako je napríklad vykosťovanie nôž a kliešte alebo rezbárske vidličkou, aby držať bravčová panenka pečienku zatiaľ čo rezbárstvo.
   

3. Odstráňte chrbticu, ktorý beží horizontálne po úzkej konca mäso. Položte mäso s kosťami rebrá čelia rovnakej strane ako vaša rezbárske ruky, a držte mäso s rezbárske vidlica alebo kliešte s vašej strane druhej. S úzkym koncom mäsa dotýka doštička, rez smerom nadol v rezaní pohybe s nožom pomaly smerom k sebe. Zlikvidujte chrbticu, akonáhle je odstránený.
   

4. Usporiadať bravčová panenka pečienka, takže rebro stranou k sebe. Držte mäso s vašou non-rezbárske ruky pomocou klieští alebo vidličku, aby bravčové v pohybe. Pre menšie porcie, plátok mäsa na strane každého rebrá kosti; to má za následok každý druhý kus nemajú kosť pripojené. Pre väčšie porcie, vyrezať bravčová panenka pečienka rovnomerne medzi každým rebrom kostí; to má za následok v každej časť, majúce pripojené kosť. Môžete tiež vyrezať pečené oboma smermi tak, aby mali veľké i malé porcie. Umiestnite vyrezávané bravčová panenka pečené plátky na servírovací tanier.