V 16. storočí Paríži, tam bol prebytok syr, pretože post-Osvietenie myslel, bolo, aby sa zabránilo spotrebu mäsa. Poľnohospodári ponáhľal premeniť svoje stáda na mliečne výrobky, a trh bol zaplavený syry všetkých typov. To sa ukázalo byť príliš aj pre Francúzov, a syr inventár vyletel, čo spôsobuje, že niektoré boli uložené príliš dlho, aby sa rast tvrdo.
Francois Boullier

Francois Boullier vyvinutý strúhadlo v 1540s tak, aby mohlo byť ešte použité tvrdé syry. Jeho prvá, vyrobené z cínu, je teraz na displeji v múzeu v Le Havre. Jeho vynález premenený tvrdý syr do tabuľky korenia, ktorý bol veľmi populárny u Parížanov v 1540s a čoskoro 1550s.
Sucho

kontinent Európa bola zasiahnutá suchom v 1555, drasticky vyčerpania mliečne zásoby. Obrovský prebytok syra okamžite skončila. Do 1580s, syr bol považovaný taký luxusný produkt, ktorý na rošt ju na stôl bol odpor, a strúhadlo vypadávali láskavosti na stovky rokov.
Jeffrey Taylor

Jeffrey Taylor bol podnikateľ vo Philadelphii v roku 1920. Počas Veľkej hospodárskej krízy, v domácnosti chcel natiahnuť ich jedlo rozpočtov a zároveň robiť chutný vyzerajúce jedlá, ktorá vyzerala, že má viac zložiek, ako oni. Táto potreba bola dokonale vyplnená syr strúhadlo. Taylor, syrár, prečítajte si o Boullier je vynález a rozhodol sa vytvoriť jeho vlastné, tým ostrenie otvory kovové sprchové mozgov. Vynález vzlietol, a pomáhal ženy v domácnosti tým, že ich jedlo vyzerať "väčšie", preto meno .:
Dnes

syry strúhadla prísť v mnohých rôznych tvarov a veľkostí. Niektoré majú ručnej kľuky, zatiaľ čo iní majú veľmi malé otvory a sú nazývané microplanes, vhodné pre zesting citrusov alebo rošt muškátový oriešok. Niektorí s unikátny štýl alebo funkcií môže stať hore $ 50, hoci väčšina ručné strúhadlá sú $ 15 alebo menej.