Čím brúsite sekáčik?

* Brúsky sú najtradičnejšou metódou brúsenia nožov a dajú sa použiť na dosiahnutie veľmi ostrého ostria. Dodávajú sa v rôznych zrnitostiach, od hrubých po jemné, ktoré budete musieť použiť postupne, aby ste vytvorili leštenú hranu.

* Keramické tyče sú ďalšou dobrou voľbou na brúsenie sekáčikov. Sú tvrdšie ako brúsky a dokážu rýchlo vytvoriť veľmi ostrú hranu. Môžu však byť aj drahšie a ich používanie môže vyžadovať väčšiu zručnosť.

* Elektrické ostričky sú najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom brúsenia nožov, no môžu byť aj najdrahšie. Môžu byť tiež ťažké správne používať a môžu poškodiť vaše nože, ak si nedáte pozor.

Bez ohľadu na to, ktorú metódu si vyberiete, je dôležité, aby ste na správne nabrúsenie svojho sekáčika dodržali rovnaké základné kroky:

1. Začnite s hrubým kameňom, aby ste vytvorili novú hranu noža.

2. Prejdite na kameň s jemnejšou zrnitosťou, aby ste vyleštili okraj.

3. Opakujte kroky 1 a 2, kým nebude nôž ostrý podľa potreby.

4. Ostrosť noža vyskúšajte odrezaním kúska papiera.

Tu je niekoľko tipov na brúsenie nožov:

* Pri ostrení noža používajte ľahký dotyk.

* Nevyvíjajte príliš veľký tlak, pretože to môže poškodiť nôž.

* Buďte trpezliví. Správne nabrúsenie noža môže chvíľu trvať.

* Ak si nie ste istí svojou schopnosťou správne nabrúsiť sekáčový nôž, môžete ho vziať do profesionálnej služby na ostrenie nožov.

Podľa týchto tipov udržíte svoj sekáčik vždy ostrý a pripravený na použitie.